Le batch cooking consiste à préparer tous les repas de la semaine en une seule session. Plus de 'qu'est-ce qu'on mange ce soir ?' et des repas maison équilibrés sans y passer du temps chaque jour. Voici comment s'organiser.

  • Menu de la semaine : 5 dĂ©jeuners + 5 dĂźners adaptĂ©s Ă  vos goĂ»ts
  • Liste de courses : regroupez par rayon, rien d'oubliĂ©
  • Courses : samedi ou dimanche matin
  • Session cuisine : 2-3h le dimanche aprĂšs-midi

  • Bases communes : une cĂ©rĂ©ale, une protĂ©ine, plusieurs lĂ©gumes
  • Assemblages variĂ©s : mĂȘme base, sauces et prĂ©sentations diffĂ©rentes
  • Cuissons simultanĂ©es : four, plaques, autocuiseur en parallĂšle
  • Du plus long au plus court : commencez par ce qui prend du temps
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  • RĂ©frigĂ©rateur : 3-4 jours pour la plupart des plats
  • CongĂ©lateur : au-delĂ , portionnez et congelez
  • Contenants : verre prĂ©fĂ©rable, Ă©tiquetez tout
  • RĂ©partition : jours 1-3 au frigo, jours 4-5 au congĂ©lo (sortir la veille)

  • ProtĂ©ine semaine : 1 poulet rĂŽti = effilochĂ©, en salade, avec riz
  • Base cĂ©rĂ©ale : quinoa = bowl lundi, salade mercredi, accompagnement vendredi
  • LĂ©gumes : rĂŽtis, vapeur, en soupe = plusieurs utilisations
  • Soupes : grandes quantitĂ©s, portions individuelles

  • LĂ©gumes prĂ©-coupĂ©s : acceptables si gain de temps
  • Épices prĂȘtes : vos mĂ©langes favoris en bocaux
  • Rotation des recettes : 10-15 recettes maĂźtrisĂ©es en rotation
  • Impliquer la famille : chacun Ă©pluche, coupe, range

Questions Frequentes

Le batch cooking ne donne-t-il pas des repas monotones ?

Non si vous variez les assaisonnements et prĂ©sentations. Le mĂȘme poulet peut ĂȘtre mexicain, asiatique ou mĂ©diterranĂ©en selon la sauce. La crĂ©ativitĂ© est dans l'assemblage.

Combien de temps Ă©conomise-t-on vraiment ?

En moyenne, 5-7h de cuisine par semaine réduites à 2-3h le dimanche. Plus le temps de réflexion quotidien 'qu'est-ce qu'on mange'. Gain net : 3-4h/semaine.

Comment gérer si les goûts sont différents dans la famille ?

Préparez des bases neutres, chacun ajoute ses toppings/sauces. Ou alternez : 2 plats pour l'un, 2 pour l'autre. Les enfants participent au choix du menu.

Peut-on batch cooker sans congélateur ?

Oui, limitez-vous à 3-4 jours de repas. Ou préparez des bases (légumes coupés, sauces) et cuisinez rapidement le soir. Un mini-batch cooking du mercredi complÚte.

Comment ne pas se lasser ?

Variez les cuisines du monde. Introduisez une nouvelle recette par semaine. Planifiez un repas 'libre' (resto, improvisation). Le batch cooking est un cadre, pas une prison.

Conclusion

Le batch cooking révolutionne l'organisation des repas. Quelques heures le dimanche pour une semaine de tranquillité et de repas sains. Commencez simplement avec 3-4 préparations, puis élargissez. Votre semaine (et votre santé) vous remerciera !