Recettes Batch Cooking : Préparer Ses Repas de la Semaine

• Définition : préparer les bases ou les repas complets pour la semaine
• Quand : généralement le dimanche, 2-3h suffisent
• Avantages : moins de tentations, moins de gaspillage, moins de vaisselle quotidienne
• Organisation : menu de la semaine → liste de courses → session de cuisine
• Stockage : frigo 3-4 jours, congélateur pour le reste

• Menu : 4-5 recettes qui partagent des ingrédients
• Liste : ingrédients par catégorie, rien d'inutile
• Équipement : contenants, étiquettes, four et plaques simultanés
• Timing : commencer par ce qui prend le plus de temps (cuisson longue)
• Polyvalence : des bases (riz, légumes rôtis) combinables différemment

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• Céréales : riz, quinoa, boulgour en grande quantité
• Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots
• Légumes rôtis : carottes, courgettes, poivrons, patates
• Protéines : poulet grillé, œufs durs, tofu mariné
• Sauces : vinaigrette, sauce tomate, houmous maison

• Lundi : salade quinoa, légumes rôtis, feta, vinaigrette
• Mardi : curry de pois chiches avec riz
• Mercredi : wrap poulet, crudités, houmous
• Jeudi : bol Bouddha (riz, tofu, légumes, sauce soja)
• Vendredi : pâtes sauce tomate maison, légumes

• Variété : mêmes bases, épices différentes = repas différents
• Congélation : portions individuelles, étiquetées avec date
• Réajuster : les premières sessions sont longues, ça s'améliore
• Musique/podcast : rendre la session agréable
• Impliquer la famille : à plusieurs, ça va plus vite et c'est convivial

Questions Frequentes

Je n'ai pas 3h le dimanche, des alternatives ?

Deux sessions de 1h (dimanche + mercredi). Ou préparer uniquement les bases, assembler rapidement au quotidien. Même 1h de prep facilite la semaine.

Les repas ne sont-ils pas fades après quelques jours ?

Les bases se conservent bien. Les salades fraîches, assembler le jour même. Varier les épices/sauces. Réchauffer correctement. Si la texture souffre, privilégier les plats qui se réchauffent bien (curry, soupes).

Comment calculer les quantités ?

Avec l'expérience. Commencer avec des recettes pour 4 portions, ajuster. Noter ce qui a manqué ou resté. Au bout de quelques semaines, vous saurez.

Batch cooking et alimentation équilibrée ?

C'est plus facile d'équilibrer quand on planifie. Inclure légumes, protéines, féculents dans chaque menu. Moins de tentations de malbouffe de dernière minute.

Quels contenants utiliser ?

Verre = micro-ondable, durable, pas de transfert. Plusieurs tailles. Investir dans de bons contenants hermétiques. Éviter le plastique au micro-ondes.

Conclusion

Le batch cooking transforme votre semaine : fini le stress du 'qu'est-ce qu'on mange ?'. En quelques heures le dimanche, vous gagnez du temps chaque jour et mangez mieux. Commencez simple avec 3-4 recettes, affinez au fil des semaines. Votre futur vous remerciera le mardi soir.