Le batch cooking révolutionne l'organisation des repas. En 2 heures le dimanche, préparez tous les repas de la semaine. Fini le stress du 'qu'est-ce qu'on mange ?', bonjour les soirées tranquilles. Voici la méthode complÚte.

  • 5 recettes : base de protĂ©ines, fĂ©culents, lĂ©gumes variĂ©s
  • Polyvalence : mĂȘmes ingrĂ©dients dĂ©clinĂ©s diffĂ©remment
  • Saison : lĂ©gumes de saison, moins chers et meilleurs
  • Liste de courses : prĂ©cise, Ă©vite le gaspillage

  • Mise en place : sortir tous les ingrĂ©dients et ustensiles
  • Ordre des cuissons : commencer par le plus long (four, mijotĂ©s)
  • MultitĂąche : pendant que ça cuit, prĂ©parer autre chose
  • Fin : nettoyage et rangement des portions
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  • ProtĂ©ines : poulet rĂŽti, boulettes, lentilles, Ɠufs durs
  • FĂ©culents : riz, pĂątes, quinoa, pommes de terre
  • LĂ©gumes : lĂ©gumes rĂŽtis, soupes, cruditĂ©s prĂ©parĂ©es
  • Sauces : vinaigrette, pesto, sauce tomate maison

  • RĂ©frigĂ©rateur : 3-4 jours max pour les plats cuisinĂ©s
  • CongĂ©lateur : portions pour la 2Ăšme partie de semaine
  • Contenants : verre de prĂ©fĂ©rence, Ă©tiquetĂ©s
  • RĂ©chauffage : poĂȘle, four, micro-ondes selon les plats

  • 0-30 min : four prĂ©chauffĂ©, poulet + lĂ©gumes au four, eau Ă  bouillir
  • 30-60 min : cuisson pĂątes/riz, prĂ©paration sauce tomate
  • 60-90 min : boulettes Ă  la poĂȘle, vinaigrette, dĂ©coupe cruditĂ©s
  • 90-120 min : assemblage, refroidissement, stockage

Questions Frequentes

Le batch cooking convient-il aux familles nombreuses ?

Parfaitement, il suffit de multiplier les quantitĂ©s. C'est mĂȘme plus rentable car on optimise vraiment le temps passĂ©. PrĂ©voyez des contenants plus grands ou plus nombreux.

Comment Ă©viter la lassitude de manger la mĂȘme chose ?

Variez les Ă©pices et accompagnements. Le mĂȘme poulet peut ĂȘtre en salade lundi, en wrap mardi, en curry mercredi. Congeler permet de ne pas manger 5 fois la mĂȘme chose d'affilĂ©e.

Combien ça coûte vs courses quotidiennes ?

Souvent moins cher : achats groupés, moins de gaspillage, moins de tentations d'extras. Les repas sont planifiés, pas d'achats impulsifs. Budget divisé par 1,5 à 2 pour beaucoup de familles.

Mon frigo est petit, comment faire ?

Congeler une partie est la solution. Sinon, faites du 'semi-batch' : préparer les bases (sauces, féculents, légumes coupés) qui prennent moins de place que les plats complets.

Comment commencer simplement ?

Commencez par 3 recettes seulement, pas 7. Une protéine, un féculent, des légumes. La semaine suivante, ajoutez une recette. Augmentez progressivement votre niveau d'ambition et de rapidité.

Conclusion

Le batch cooking libÚre du temps et de la charge mentale en semaine. Une fois la routine installée, 2 heures le dimanche devient un investissement trÚs rentable. Vos soirées en semaine vous remercieront !