Les micro-pousses concentrent nutriments et saveurs en quelques centimètres. Culture ultra-rapide et peu encombrante, elles verdissent vos assiettes toute l'année.

🎯 Points clés de cet article

Les micro-pousses concentrent nutriments et saveurs en quelques centimètres
Culture ultra-rapide et peu encombrante, elles verdissent vos assiettes toute l'année

Qu'est-ce qu'une micro-pousse ?

Jeune plante récoltée après les cotylédons (premières feuilles). Stade intermédiaire entre graine germée et pousse. Plus nutritive que la plante adulte. Récolte en 7-14 jours.

Les graines adaptées

Radis, moutarde, tournesol, sarrasin pour débuter. Pois, coriandre, basilic en variantes. Achetez des graines non traitées, bio de préférence. Évitez les solanacées (tomate, aubergine) toxiques à ce stade.

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Le matériel

Plateaux peu profonds ou barquettes recyclées. Substrat : terreau fin, fibre de coco ou tapis de culture. Pulvérisateur pour l'arrosage. Pas besoin de lampe pour la plupart.

La technique de culture

Étalez les graines densément sur substrat humide. Couvrez 2-3 jours dans le noir. Découvrez à la lumière, arrosez par pulvérisation. Récoltez quand les premières vraies feuilles apparaissent.

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Récolte et utilisation

Coupez au-dessus du substrat avec des ciseaux. Rincez et séchez délicatement. Consommez rapidement ou conservez quelques jours au frais. Salades, sandwichs, garnitures, smoothies.

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Rotation et production continue

Semez un nouveau plateau tous les 3-4 jours. Rotation permanente pour avoir toujours des pousses prêtes. Peu d'espace nécessaire. Très économique une fois le système en place.