- Faciles : menthe, ciboulette, persil, basilic pour débuter
- Méditerranéennes : thym, romarin, origan, sarriette (plein soleil)
- Asiatiques : coriandre, citronnelle, basilic thaï
- Usage : sélectionnez selon vos habitudes culinaires
- Lumière : minimum 4-6h de soleil, fenêtre sud ou ouest
- Pot : drainage obligatoire (trous + billes d'argile)
- Terreau : universel + sable pour le drainage
- Arrosage : terre sèche en surface avant d'arroser
- Exposition : soleil pour la plupart, mi-ombre pour persil et menthe
- Sol : drainant, les aromatiques n'aiment pas l'eau stagnante
- Espacement : 20-40cm selon les espèces
- Menthe : en pot enterré, sinon elle envahit tout
- Récolte : couper régulièrement stimule la croissance
- Pincer : couper les sommets pour ramifier (basilic)
- Floraison : retirer les fleurs pour prolonger la récolte
- Fertilisation : légère, trop d'engrais réduit les arômes
- Fraîches : bouquet dans un verre d'eau, frigo 1 semaine
- Séchage : suspendre tête en bas, endroit sec et aéré
- Congélation : hachées dans bac à glaçons + huile
- Huile/vinaigre : infuser pour conserver les saveurs
Questions Frequentes
Mon basilic meurt toujours, pourquoi ?
Le basilic est gourmand en eau ET en soleil, mais n'aime pas avoir les pieds dans l'eau. Arrosez régulièrement sans noyer. Ne le laissez pas fleurir. Rempotez les plants de supermarché (trop serrés) individuellement.
Peut-on cultiver des aromatiques toute l'année en intérieur ?
Certaines oui : persil, ciboulette, menthe. Le basilic a besoin de chaleur et lumière, difficile en hiver sans lampe. Le thym et romarin préfèrent l'extérieur. Adaptez à chaque plante.
Faut-il acheter des plants ou semer ?
Les plants sont plus rapides et simples pour débuter. Le semis est économique mais demande patience (persil : 3 semaines de germination). Certaines comme le thym et le romarin sont difficiles à semer.
Mes aromates sont attaqués par des insectes, que faire ?
Pucerons : jet d'eau ou savon noir dilué. Mouches blanches : pièges jaunes collants. Évitez les pesticides sur les plantes comestibles. Une plante saine résiste mieux, vérifiez ses conditions de culture.
Puis-je planter plusieurs aromates ensemble ?
Groupez par besoins similaires. Méditerranéennes ensemble (sec, soleil). Persil et ciboulette ensemble (plus d'eau, mi-ombre ok). Menthe seule (envahissante). Évitez de mélanger tout dans un seul pot.