Préparer tous ses repas le dimanche pour la semaine ? C'est le principe du batch cooking. Cette méthode fait gagner du temps, de l'argent, et permet de manger plus sainement. Voici comment l'organiser efficacement, avec des conseils pratiques et des idées de menus.

  • Concept : 2-3h de cuisine = repas pour toute la semaine
  • PrĂ©parer vs cuisiner : lĂ©gumes dĂ©coupĂ©s, bases prĂȘtes, ou plats complets
  • FlexibilitĂ© : composants Ă  assembler vs plats figĂ©s
  • Équilibre : varier protĂ©ines, lĂ©gumes, fĂ©culents
  • Conservation : frigo (3-4 jours), congĂ©lo (plus longtemps)

  • Inventaire : vĂ©rifiez frigo, congĂ©lo, placards
  • Menu semaine : 5 dĂ©jeuners + 5 dĂźners, variez les plaisirs
  • Liste courses : dĂ©coulant du menu, ajoutez les bases manquantes
  • Timing : planifiez l'ordre des prĂ©parations (four, poĂȘle, cru)
  • RĂ©alisme : 4-5 recettes max pour commencer
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  • LĂ©gumes : lavez et dĂ©coupez tout d'un coup
  • FĂ©culents : grandes quantitĂ©s de riz, pĂątes, quinoa
  • ProtĂ©ines : variez poulet rĂŽti, viande hachĂ©e, lĂ©gumineuses, Ɠufs
  • Sauces : prĂ©parez 2-3 sauces diffĂ©rentes pour varier
  • Grains : faites tremper les lĂ©gumineuses la veille

  • RĂŽti de poulet : chaud dimanche, froid en salade, effilochĂ© en wrap
  • LĂ©gumes rĂŽtis : courge, carottes, oignons pour plusieurs plats
  • Grains : quinoa ou riz pour bases diverses
  • Sauce : vinaigrette maison, sauce tahini
  • Soupe : grande marmite de soupe pour les soirs pressĂ©s

  • Contenants : en verre de prĂ©fĂ©rence, Ă©tiquetez avec date
  • Frigo : 3-4 jours max pour plats cuisinĂ©s
  • CongĂ©lation : portions individuelles, soupes, sauces
  • Rotation : mangez d'abord ce qui se conserve moins
  • RĂ©chauffage : sortez du frigo 30 min avant, micro-ondes ou poĂȘle

Questions Frequentes

Combien de temps dure une session de batch cooking ?

Comptez 2-3 heures le premier mois. Avec l'expĂ©rience, vous descendrez Ă  1h30-2h. Certains font mĂȘme 2 sessions courtes (mercredi et dimanche). Trouvez votre rythme.

Les plats ne deviennent-ils pas fades ou mous aprĂšs quelques jours ?

Certains plats se bonifient (curry, ragoûts). Pour les autres, gardez les sauces à part, ne cuisez pas trop les légumes, et ajoutez des éléments frais au moment de servir (herbes, graines, citron).

Comment varier si on mange la mĂȘme chose toute la semaine ?

PrĂ©parez des composants plutĂŽt que des plats complets. Un mĂȘme poulet devient salade, wrap, curry, pĂątes. Variez les assaisonnements. Ou prĂ©parez des demi-semaines pour plus de variĂ©tĂ©.

Le batch cooking fait-il vraiment Ă©conomiser de l'argent ?

Oui ! Vous achetez en plus grandes quantitĂ©s (moins cher), Ă©vitez le gaspillage, et rĂ©sistez Ă  la tentation des repas Ă  l'extĂ©rieur ou livraisons. Économie moyenne estimĂ©e : 30-40% sur le budget alimentation.

Comment débuter sans se décourager ?

Commencez par 2-3 préparations seulement. Une base de féculents, une protéine, des légumes découpés. Ajoutez progressivement de la complexité. Un batch raté n'est pas grave, vous apprenez. La perfection vient avec la pratique.

Conclusion

Le batch cooking transforme la façon de s'alimenter au quotidien. Plus de stress le soir devant le frigo vide, moins de tentations de malbouffe, plus de temps pour soi en semaine. Commencez simple, trouvez vos recettes favorites, et faites-en une habitude dominicale plaisante plutÎt qu'une corvée. Votre semaine n'en sera que meilleure !