Le batch cooking révolutionne les semaines des familles actives. En consacrant 2 heures le dimanche à cuisiner, vous économisez 5 heures en semaine et mangez mieux. Voici la méthode complète !
- Menu de la semaine : choisissez 5 plats avec ingrédients communs
- Liste de courses : regroupez par rayon pour gagner du temps
- Recettes compatibles : même base (riz, pâtes, légumes) déclinée différemment
- Équilibre nutritionnel : protéines, féculents, légumes à chaque repas
- Conservation : privilégiez les plats qui se réchauffent bien
- Commencez par le four : légumes rôtis et gratins cuisent pendant que vous préparez
- Cuissons parallèles : riz, pâtes et légumes vapeur en même temps
- Lavage et découpe : tous les légumes d'abord, puis les viandes
- Équipement clé : grands récipients, planche XL, couteau bien aiguisé
- Nettoyez au fur et à mesure : plan de travail dégagé = efficacité
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- Céréales cuites : riz, quinoa ou boulgour pour 3 plats différents
- Légumes rôtis : courgettes, poivrons, oignons utilisables partout
- Protéines marinées : poulet ou tofu prêts à poêler
- Sauce maison : vinaigrette, sauce tomate ou pesto en quantité
- Légumineuses : lentilles ou pois chiches pour salades et plats
- Contenants hermétiques : verre de préférence pour réchauffer
- Étiquetage : date et contenu sur chaque boîte
- Ordre de consommation : poisson lundi, viande mardi-mercredi
- Congélation : portions individuelles pour les imprévus
- Séparation : sauce à part pour éviter les plats détrempés
- Lundi : Buddha bowl quinoa, légumes rôtis, houmous
- Mardi : Poulet grillé, riz et légumes sautés
- Mercredi : Wrap aux légumes et poulet effiloché
- Jeudi : Salade de lentilles, feta et légumes
- Vendredi : Pasta aux légumes rôtis et parmesan
Questions Frequentes
Les plats ne sont-ils pas fades après 5 jours ?
En variant les assaisonnements et en stockant correctement, les plats restent savoureux. Les sauces ajoutées au moment de servir apportent de la fraîcheur.
Comment éviter la monotonie ?
Utilisez les mêmes bases avec des épices différentes : le riz devient asiatique, mexicain ou méditerranéen selon l'assaisonnement.
Faut-il un équipement spécial ?
Non, mais des contenants en verre de qualité, une grande planche et un bon couteau facilitent énormément le travail.
Peut-on batch cooker pour une famille ?
Absolument ! Multipliez les quantités et impliquez les enfants dans la préparation. C'est aussi un moment éducatif.
Comment débuter si on cuisine peu ?
Commencez par 3 repas seulement avec des recettes simples. Augmentez progressivement quand vous maîtrisez la méthode.