Le meal prep séduit 45% des ménages français souhaitant manger mieux tout en gagnant du temps. 2-3 heures le dimanche peuvent vous libérer chaque soir de semaine. Voici comment organiser votre batch cooking efficacement.

  • Base protĂ©ine/fĂ©culents/lĂ©gumes : varier les combinaisons dans la semaine
  • IngrĂ©dients polyvalents : un poulet rĂŽti devient salade, wrap, curry
  • Équilibre nutritionnel : couleurs variĂ©es, macros Ă©quilibrĂ©s
  • GoĂ»ts de la famille : impliquer tout le monde dans les choix

  • Liste prĂ©cise : par rayon du supermarchĂ© pour gagner du temps
  • Achats de base : Ă©pices, huiles, conserves en stock permanent
  • Saison et promos : adapter les menus aux opportunitĂ©s
  • Batch d'achat : viandes en gros, congeler les portions
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  • Commencer par le plus long : four allumĂ©, cĂ©rĂ©ales qui cuisent pendant qu'on prĂ©pare
  • ChaĂźne de travail : laver tout, puis couper tout, puis cuire
  • Multi-cuisson : four, plaques, rice cooker en simultanĂ©
  • Nettoyage au fur et Ă  mesure : Ă©vite le chaos final

  • Contenants hermĂ©tiques : verre de prĂ©fĂ©rence, tailles variĂ©es
  • Étiquetage : date de prĂ©paration et contenu
  • DurĂ©e frigo : 3-4 jours pour la plupart des plats
  • CongĂ©lation : soupes, sauces, certains plats complets

  • Bases : riz, quinoa, pĂątes - se conservent bien
  • ProtĂ©ines : poulet grillĂ©, Ɠufs durs, lĂ©gumineuses cuisinĂ©es
  • LĂ©gumes : rĂŽtis au four, sautĂ©s, cruditĂ©s prĂ©dĂ©coupĂ©es
  • Sauces : pesto, vinaigrette, sauce tomate - en bocaux

Questions Frequentes

Le meal prep prend vraiment moins de temps au total ?

Oui. 2-3h le dimanche vs 30-45min x 5 soirs = économie de 30-60%. Plus le gain de ne pas réfléchir chaque soir à quoi manger, et moins de tentations de commander.

Les plats préparés ne sont-ils pas fades aprÚs quelques jours ?

Certains s'amĂ©liorent mĂȘme (currys, ragouts). Astuce : prĂ©parer les composants sĂ©parĂ©ment et assembler au dernier moment. RĂ©chauffe bien, ajoutez herbes fraĂźches, sauce au moment de servir.

Comment commencer simplement ?

Ne préparez pas 7 jours d'un coup au début. Commencez par 3 repas. Un féculent, une protéine, un légume. Augmentez progressivement votre routine. La perfection n'est pas l'objectif.

Le meal prep coûte-t-il plus cher ?

Non, généralement moins cher : moins de gaspillage, moins de restos/livraison, achats en plus gros formats. L'investissement initial en contenants est vite rentabilisé.

Comment varier si on mange la mĂȘme chose plusieurs jours ?

Préparez 2-3 protéines différentes, 2-3 accompagnements. Combinez différemment chaque jour. Changez les sauces et assaisonnements. La base est similaire mais le résultat varie.

Conclusion

Le meal prep est une habitude qui change la vie : moins de stress, meilleure alimentation, économies. Commencez petit, trouvez votre rythme, et profitez de vos soirées libérées. Votre moi de fin de semaine vous remerciera !