Le café représente le 2ème marché de boissons mondial, et les Français en consomment 5,4 kg par an en moyenne. Entre capsules, grain, filtration et expresso, quelle machine choisir ? Ce guide compare les technologies pour trouver celle qui correspond à vos habitudes.
- Avantages : simplicité, rapidité, variété, propreté
- Inconvénients : coût par tasse élevé, déchets, qualité moyenne
- Prix machine : 50-200€
- Coût par tasse : 0,30-0,50€
- Pour qui : buveurs occasionnels, amateurs de variété, bureaux
- Avantages : café frais moulu, personnalisation, économique à l'usage
- Inconvénients : prix d'achat, entretien, bruit
- Prix machine : 250-1500€
- Coût par tasse : 0,10-0,20€
- Pour qui : amateurs de bon café, consommation quotidienne
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- Avantages : contrôle total, qualité barista possible, durabilité
- Inconvénients : courbe d'apprentissage, moulin séparé nécessaire
- Prix machine : 150-2000€
- Coût par tasse : 0,10-0,20€
- Pour qui : passionnés prêts à apprendre
- Filtre électrique : simple, économique, grande quantité
- Cafetière italienne : café corsé, pas vraiment expresso
- French press : corps riche, immersion, sans filtre papier
- Pour over : Chemex, V60 - café subtil, rituel
- Coût par tasse : 0,05-0,15€
- Consommation : 1-2 tasses/jour vs 5+ change la donne
- Type de café : expresso serré ou allongé/américain ?
- Lait : buse vapeur vs mousse automatique vs pas de lait
- Place : les machines à grain sont volumineuses
- Budget total : machine + café sur 5 ans
Questions Frequentes
Quel est le meilleur rapport qualité-prix ?
Pour les gros consommateurs : machine à grain moyen de gamme (300-500€). L'investissement se rentabilise en 1-2 ans vs capsules. Qualité supérieure, coût inférieur.
Les capsules compatibles sont-elles aussi bonnes ?
Variable. Certaines marques (L'Or, Starbucks) font d'excellentes capsules compatibles. D'autres sont médiocres. Testez plusieurs marques.
Comment entretenir une machine à grain ?
Détartrage mensuel (ou selon indication), nettoyage du groupe de percolation hebdomadaire, changement du filtre à eau régulier. Ça prend 10 min.
Le café en grain est-il vraiment meilleur ?
Oui, fraîchement moulu libère plus d'arômes. Un bon grain moulu devant vous bat une capsule. Mais une mauvaise machine à grain peut faire du mauvais café aussi.
Quelle marque de machine à grain choisir ?
De'Longhi et Philips/Saeco dominent l'entrée/milieu de gamme. Jura et Miele pour le haut de gamme. Siemens et Bosch sont aussi fiables.